Competition BBQ – KCBS Style 17.-18.11.2018

249,00

2 tägiges American BBQ Seminar

Beschreibung

Keep it Low  & Slow oder High & Fast. Ein 2-tägiges Seminar der anderen Art. Wer könnte es besser machen, als Steffi & Micha von Dragon BBQ. Derzeit auf Platz 8 der europäischen KCBS Rangliste und das bei weitem beste deutsche KCBS Team. 15 Wettkämpfe in 8 europäischen Ländern und die Teilnahme am American Royal und beim legendären Jack Daniels Invitational in den USA krönten das Jahr 2017.

Von der Theorie zur Praxis werdet Ihr eingeweiht in die Königsdisziplinen des American BBQ KCBS-Style: Ribs, Shoulder (Pulled Pork), Brisket, Chicken. Vom fachgerechten Zuschneiden des Fleisches bis hin zum Würzen und den richtigen Garzeiten einfach alles lernen, was diese Art des Kochens zu einem einmaligen Genuss macht. Alles, was Ihr wissen müsst über das Grillen und Smoken lernt Ihr bei unserem Profi Team von der Pike auf: Waren- und Sachkunde, das Mischen von Gewürzen, das Herstellen von Saucen, Zeitplanung, sowie das Anrichten der Boxen.

Im Preis beinhaltet ist die:

  • Kursgebühr
  • BBQ Dinner
  • BBQ Frühstück
  • Bestes Fleisch auf den Smokern (US-Prime Brisket, Black Forest Prime Pork, Kikok Chicken)
  • Ausführliche Kursunterlagen
  • Getränke á la carte.

Kursdauer: ca. 10-12 Stunden über 2 Tage (16:30 – ca. 22:00 und 06:00 – ca. 12:00)

Ort: Dragon BBQ, Hauptstrasse 23, 79424 Auggen.

Tag 1:
Fleischkunde, trimmen, spritzen, rubben aller Fleischstücke. Smoker- & Holzkunde. Gemeinsames BBQ Dinner. Big Meats kommen auf die Smoker. Ende gegen 22:00.

Tag 2:

Jetzt heisst es arbeiten. Moppen, Wrapen, Ribs und Chicken auflegen. Boxen machen und natürlich das BBQ probieren. Davor gibt es ein BBQ Frühstück.

Der Kurs ist erst zu Ende wenn alle Fragen beantwortet sind.

Der Kurs findet bei jeder Witterung statt, gesmoked wird draußen, gearbeitet und gegessen wird drinnen!
Der Kurs ist auf 20 Teilnehmer begrenzt. Bei einer Teilnehmerzahl von unter 10 Personen, behalten wir uns eine Stornierung des Seminares vor und werden Ihnen natürlich in so einem Falle einen Ausweichtermin unterbreiten.

Der Veranstalter inkl. den Kursleitern lehnen jegliche Haftung für entstandene Schäden an Personen und Sachgegenständen ab.

Nach Anmeldung ist eine Rückgabe ausgeschlossen.

Zusätzliche Termine für Firmen- oder Privatgruppen sind auf Anfrage jederzeit möglich. Schreib uns einfach eine E-Mail an: michael@dragon-bbq.de

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