Dragon BBQ – Pulled Pork

Liest man sich durch das Internet gibt es ja tausende Pulled Pork Rezepte und tausend Diskussionen wie, was, wann und wo. Derweil ist ein Pulled Pork zu Hause gemacht, eine der einfacheren Übungen. Wobei es ja kein Hexenwerk ist und wie an anderer Stelle schon geschrieben, das meiste piepegal. Hier ein einfaches Rezept, welches sich […]

Training fürs Ruhrpott BBQ

Am Wochenende stand das letzte grosse Training für das kommende Ruhrpott BBQ an.  Wir haben alle Kategorien Sausage, Chicken, Ribs, Brisket & Chefs Choice gemacht. Der Hauptaugenmerk liegt dieses Wochenende auf den Turn In Boxen. Als Gerätschaften hatten wir GMG Pelletsmoker, Monolith, 20″ Joe´s Offsetsmoker und einen Kugelgrill im Einsatz. Die Kohlen von McBrikett haben sich im Offset […]